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适用性强大的切割方式 高压水射流切割技术愈加精湛

2021-11-13作者:浏览次数:585
说到水,脑海里可能会浮现出涓细流、水一样的女性、水一样的温柔、水滴穿透石头等词语。 随着科学技术的不断探索和进步,在食品工业领域,水能变得非常强大,它可以切开质地坚硬的食品加工设备,杀死微生物,切断水果蔬菜,分割烘焙点心和肉类、水产等。 这是水的“化身”,是高压水射流切割技术,把电机的机械能转换成水的动能,形成高速水流。
高压水射流切割技术也被称为“水切割”、“水刀”。 其诞生可追溯到1950年代。 一位博士把重物放在水柱上,使水从小喷嘴喷出,得到短的高压喷射,可以切割很多材料。 对于传统的热切割技术、激光切割、火焰切割和线切割等,高压水射流切割技术是先进的“冷切割”高新技术、技术。
许多切割工具可以达到冷切割作业的基本目的。 诸如液压水冷切割锯、水冷锯片切割机、水冷切割锯、水切割、线切割等,高压水流切断技术具有高尖水刀、精确切断、速度快、效率高、低成本、高安全、智能控制、简单操作等特点。
高压水射流切割技术提高精度
高压水射流切割技术以水为能量载体,通过液体增压装置和特定的喷嘴,通过水刀切断头装置的喷嘴以每秒几百米的高速喷射到切断食品上,水刀切断头装置在数控系统的控制下,预先设定的加工程序在能够切出期望形状的产品的全过程中不会产生有害物质,另外,冷切断不会对食品产生热效应,不会影响产品的风味和品质。
已知净菜、烘焙食品、膨化食品等产品在分割工序中,在切断精度、切断温度、形状和效果、风味口感和营养价值等方面有很高的要求。 特别是现有的热杀菌技术会损害热敏性产品的风味口感和营养价值,但如果使用高压水射流切割技术,在作业中产品不会产生热效应,同时可以提高切断精度,避免产品容易热变形。
企业研究开发小组基于高压水射流切割技术,开发了适合肉制品等切片和分割的机器人喷射水刀切割系统,可以省去一系列复杂的加工工序,提高加工效率,缩短时间。 另外,将骨质、皮和纤维等一起切断,没有骨头残渣,可以提高切断效率和质量。
简单来说,高压水射流切割技术是适用性特别强的切断方式,比以往的切断方式灵活,用途广泛,切断效率高,速度快,切断精度高,环境保护和安全,操作简单,维护方便,成本不高等相信未来,可以在食品工业的很多领域看到“脱水”的身影。


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